冬笋作辅，逐层套制，三位一体。

淮扬菜富于变化的特点，可见一斑。淮扬菜系制作菜肴很少用山珍海味，名菜多用当地产的普通原料，没有居高临下的气派，也不平淡无味，无论是选料、刀工、调味等都中规中矩、精工细作、讲求韵味，淮扬菜制作就像写诗作画，有浓厚这传统文化底蕴。”

“你们俩平日里都是极爱学习的，怎么说起菜来也头头是道，要是我家青璃见过你们，定然会被引以为知己的。”姜岚喃喃道。

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